@heinz,
die 40 jahre erfahrung bezieht sich auf das zubereiten griechischer gerichte,am liebsten abseits der rezepte,die in tavernen angeboten werden.(genauso ist es in D...ein speisenkarte eines sogenannten gutbürgerlichen,deutschen restaurants hat auch nur wenig mit den gerichten,wie sie in den privaten haushalten gekocht werden,zu tun)
auch habe ich viele rezepte an die lebensmittel,die in D erhältlich sind,angepaßt...
meine erfahrung im ESSEN ist deutlich länger...im TRINKEN auch